柠檬泡椒凤爪
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阿龙-爱美食
酸脆可口
用料
| 鸡爪 | 1斤 |
| 柠檬 | 1个 |
| 葱 | 几根 |
| 姜 | 少量 |
| 料酒 | 适量 |
| 八角 | 几个 |
| 香叶 | 几片 |
| 花椒 | 一小把 |
| 泡椒 | 10多个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 蒜 | 1个 |
| 香菜 | 几根 |
| 小米辣 | 10多个 |
| 生抽 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 纯净水 | 一杯 |
柠檬泡椒凤爪的做法
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鸡爪洗净，剪去指甲，切成小段。
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鸡爪冷水下锅，放入葱、姜、料酒、八角、香叶和花椒。水开煮10分钟。
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鸡爪捞出过凉水，再冲洗一下。
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准备好配料:柠檬、泡椒、小米辣、洋葱、蒜和香菜。(柠檬要去籽， 以免发苦)
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准备好调料:生抽、醋、盐、白糖、香油和纯净水(或凉白开)
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鸡爪和调料搅拌均匀，腌制2小时即可。(密封后放入冰箱冷藏一夜更入味，口感更佳)
小贴士
淡了就放盐，咸了就放水，没味道就放辣椒，不够酸就放醋或者加点柠檬，酸过头了就放糖。
