腌五香腊肉

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这是我们自家养的香猪,今天杀年猪备年货,这个猪品种都是肥肉,但是肥而不腻,皮厚Q弹,赶着下班回来给腌上了,连续吃几年啦,美味😋

用料  

五花肉 20斤
6两
花椒 100克
桂皮 三块
一块
香叶 适量
八角 八颗
高度白酒 适量

腌五香腊肉的做法  

  1. 五花肉切成均匀的条状,不用清洗,均匀喷洒上高度白酒。

    腌五香腊肉的做法 步骤1
  2. 盐、花椒、香叶、桂皮、八角、姜放入干净的锅内小火炒出香味(微微发黄)

    腌五香腊肉的做法 步骤2
  3. 冷却后压碎

    腌五香腊肉的做法 步骤3
  4. 压碎后均匀的撒在肉肉上

    腌五香腊肉的做法 步骤4
  5. 盖上保鲜膜,压上重物,三天翻一次,六天晾晒。

    腌五香腊肉的做法 步骤5
 

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该菜谱发布于 2024-01-20 22:26:26
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