超实惠且永远吃不腻的芹菜猪肉饺子馅/包子馅食材超简单

Name: 超实惠且永远吃不腻的芹菜猪肉饺子馅/包子馅 食材超简单
Ingredients: 400克猪肉馅（肥：瘦=1：4）; 大约300克芹菜; 两根小葱; 0.5克姜粉; 适量盐; 1汤匙（15ml）香油; 2汤匙（30ml）生抽; 1汤匙（15ml）老抽（可用生抽代替）; 2汤匙（30ml）花生油; 一点点白胡椒粉; 调馅用，适量水

0 人做过这道菜

米米橘

所有可以和猪肉搭配做包子饺子馅的蔬菜中，韭菜和芹菜几乎算是味道最霸道的！一口咬下去，说不知道自己吃的是什么馅儿那是不可能的。芹菜有自己独特的清香，因此馅料调味只用了最简单常见的几种食材，毕竟吃的就是芹菜的鲜香嘛。只要控制好咸度，基本上不会失败。哪怕冰箱里只有芹菜猪肉两种食材，都能淡定地请朋友来吃饭，没错！不需要鸡蛋，不需要虾米，不需要什么香菇木耳,当然面粉是需要的。和个芹菜猪肉馅儿，随便做水饺或者包子，足够令人魂牵梦萦吃完就开始惦记下一顿。
过春节包这个也不错的哦！很实惠的说！

用料

猪肉馅（肥：瘦=1：4）	400克
芹菜	大约300克
小葱	两根
姜粉	0.5克
盐	适量
香油	1汤匙（15ml）
生抽	2汤匙（30ml）
老抽（可用生抽代替）	1汤匙（15ml）
花生油	2汤匙（30ml）
白胡椒粉	一点点
水	调馅用，适量

超实惠且永远吃不腻的芹菜猪肉饺子馅/包子馅食材超简单的做法

芹菜切小颗粒，切好后，加一小勺食用油拌匀。不需要水煮，不需要剁成末，这样做好的馅料口感很好，香味更足。
两根小葱切末。
肉馅中分四五次加入饮用水，每次大约1~2汤匙,每加一次，朝一个方向（顺时针或逆时针）搅，看不到水且肉馅变粘稠了再加下一次。
芹菜也会出一些水，所以不需要加特别多水，稍微把盆向一侧倾斜，看到肉馅也向一侧开始有点移动就可以了。
之后加生抽和老抽抽的目的主要是调整颜色，不喜欢深色可以换等量的生抽，继续搅。之后加香油和花生油（玉米油菜籽油之类的也没问题，如果肉馅比较肥，可以适当减少食用油的量）注意始终一个方向。
肉馅搅得看起来黏黏的比较有劲儿时可以加姜粉（可以用新鲜的代替，切末），白胡椒，洋葱粉和大蒜粉有的话每种加两克，没有就忽略。之后加入芹菜碎，葱末，继续搅。最后放盐，不确定咸不咸先煎一点馅料尝下。
加入芹菜之后，芹菜水分足，馅料里面水会更多，馅料也会更软，要注意多搅拌一下。之后就可以开始包啦！