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住家菜：清蒸𩾃（miǎn)鱼【米鱼（mei¹³ȵʏ²¹）】

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心意耘厨的厨房  心意耘厨
温州的海鲜，突出她鲜的气质，一谓之蒸，一谓之灵魂伴侣：酱油醋。

用料  

𩾃鱼 米鱼5片
姜 姜丝若干
葱 葱适量
盐 盐少许
酱油醋 最后淋上去的

住家菜：清蒸𩾃（miǎn)鱼【米鱼（mei¹³ȵʏ²¹）】的做法  

  1. 新鲜米鱼五片，菜场收拾好了

    住家菜：清蒸𩾃（miǎn)鱼【米鱼（mei¹³ȵʏ²¹）】的做法 步骤1

  2. 轻轻洒一层盐，放适量姜丝

    住家菜：清蒸𩾃（miǎn)鱼【米鱼（mei¹³ȵʏ²¹）】的做法 步骤2

  3. 放葱段

    住家菜：清蒸𩾃（miǎn)鱼【米鱼（mei¹³ȵʏ²¹）】的做法 步骤3

  4. 蒸锅水开后，大火蒸六分钟即刻熄火开盖取出

    住家菜：清蒸𩾃（miǎn)鱼【米鱼（mei¹³ȵʏ²¹）】的做法 步骤4

  5. 倒掉蒸鱼盘里所有的水，加适量葱碎

    住家菜：清蒸𩾃（miǎn)鱼【米鱼（mei¹³ȵʏ²¹）】的做法 步骤5

  6. 淋上酱油醋，起筷～

    住家菜：清蒸𩾃（miǎn)鱼【米鱼（mei¹³ȵʏ²¹）】的做法 步骤6

小贴士

蒸米鱼最重要的是火候，火候恰当，味道鲜美

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该菜谱发布于 2024-01-21 13:07:20
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