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酸黄瓜爆牛肉

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小雅Arwen的厨房  小雅Arwen

用料  

牛肉 半斤
料酒 适量
盐 少许
蚝油 适量
油 适量
姜 少许
冠利切片酸青瓜 半瓶
生抽 适量
葱段 一根
小苏打 10g
胡椒粉 少许
生粉 适量
水 适量（大约半碗）

酸黄瓜爆牛肉的做法  

  1. 将调料准备好备用

    酸黄瓜爆牛肉的做法 步骤1

  2. 碗里加10g小苏打，适量水，盐，胡椒粉，料酒，玉米淀粉搅均匀，

    酸黄瓜爆牛肉的做法 步骤2

  3. 牛肉切薄片放入大碗中，将调好的调料倒入肉碗中，用手抓匀，在倒入少量油裹匀备用

    酸黄瓜爆牛肉的做法 步骤3

  4. 锅里倒油加热倒入牛肉翻炒至全变色，，加蚝油生抽继续翻炒至上色

    酸黄瓜爆牛肉的做法 步骤4

  5. 加葱段姜丝冠利切片酸青瓜继续翻炒

    酸黄瓜爆牛肉的做法 步骤5

  6. 翻炒均匀即可出锅

    酸黄瓜爆牛肉的做法 步骤6

  7. 加小苏打是为了让肉质更为鲜嫩。

    酸黄瓜爆牛肉的做法 步骤7

小贴士

牛肉一定要去掉筋

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酸黄瓜爆牛肉相关分类

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该菜谱发布于 2024-01-21 14:49:18
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