超级湿润松软的香蕉核桃磅蛋糕
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人做过这道菜
婉小君儿
家里总是有吃不完的香蕉，在网上搜了很多的香蕉食谱都感觉很一般，尝试做过两回口感都差强人意，直到我自己做的这版我终于知道差别在哪儿了，那些食谱里面粉添加量太高，整个方子含水量低了。
我这款蛋糕高含水量，低温长时间烘烤，成品的内部组织呈蜂窝状非常湿润松软，放冰箱里到第二天吃口感依旧如此。
我这款蛋糕高含水量，低温长时间烘烤，成品的内部组织呈蜂窝状非常湿润松软，放冰箱里到第二天吃口感依旧如此。
用料
超级湿润松软的香蕉核桃磅蛋糕的做法
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熟透的香蕉捣碎。千万不要用搅拌机，用勺子压碎就行，要保持颗粒感。
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将所有的湿料混合搅拌均匀：
玉米油里加香草精+打入2只鸡蛋打散，再倒入捣碎的香蕉盆里，一起混合搅拌均匀。 -
将面粉+糖+盐+小苏打+泡打粉过筛到湿料盆里，混合搅拌均匀后再加入杏仁粉和巧克力豆翻拌一下。
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将面粉糊糊倒入合适的不沾模具里，蔓越莓干和核桃仁装饰表面。
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烤箱预热，175度烤1个小时。出炉就是完美的巧克力色。
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趁热切开，内部组织蜂窝状湿润松软，真的巨巨巨好吃！
小贴士
1，香蕉一定要熟透的！表皮有黑点。
2，玉米油可以替换成黄油，味道更好。
3，杏仁粉可放可不放。
2，玉米油可以替换成黄油，味道更好。
3，杏仁粉可放可不放。
