鲅鱼丸子
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xiaoshentata
用料
| 鲅鱼 | 2条 |
鲅鱼丸子的做法
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收拾鲅鱼，洗干净，用刀切开分两半，勺子刮鱼肉。
用手使劲抓，抓出鱼刺，鱼肉抓碎。
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大半棵葱小半块姜，剁碎。
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两个鸡蛋，蚝油一勺，酱油一勺，糖一勺，盐一勺，花椒面小半勺。
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加水多次搅拌，大半碗水
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水接近烧开放丸子，飘起来即熟。全开收锅，香菜，香油。胡椒面可加可不加。
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