㊙️青大蒜肉丝酸菜炒油豆腐

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非常下饭的一道家常菜

用料  

肉丝 100克
油豆腐 150克
青大蒜 2根
蒜末 20克
剁椒 30克
豆豉 10粒
鱼酸菜(用杆子) 1包
生抽 15克
鸡精 3克
料酒 25克
150克
菜油 100克

㊙️青大蒜肉丝酸菜炒油豆腐的做法  

  1. 准备好食材,油豆腐提前焯水两~三次把油尽量去除干净

    ㊙️青大蒜肉丝酸菜炒油豆腐的做法 步骤1
  2. 热锅冷油放入菜油肉丝煸炒

    ㊙️青大蒜肉丝酸菜炒油豆腐的做法 步骤2
  3. 放入蒜末,剁椒,豆豉炒香

    ㊙️青大蒜肉丝酸菜炒油豆腐的做法 步骤3
  4. 放入酸菜炒出香味

    ㊙️青大蒜肉丝酸菜炒油豆腐的做法 步骤4
  5. 放入油豆腐翻炒

    ㊙️青大蒜肉丝酸菜炒油豆腐的做法 步骤5
  6. 加入料酒,水,鸡精,生抽调味加盖焖煮5分钟

    ㊙️青大蒜肉丝酸菜炒油豆腐的做法 步骤6
  7. 放入一把青大蒜焖1分钟

    ㊙️青大蒜肉丝酸菜炒油豆腐的做法 步骤7
  8. 翻炒均匀即可出锅装盘

    ㊙️青大蒜肉丝酸菜炒油豆腐的做法 步骤8

小贴士

油豆腐要用水焯一下,这样容易把味道煮进去
鱼酸菜提前要用水泡个2#3小时去除咸味,中途换2~3次水
 

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该菜谱发布于 2024-01-21 22:22:04
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