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橙子软糖

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悦姑娘_0bxl的厨房  悦姑娘_0bxl

用料  

橙汁（过滤） 200g
黄油 30g
冰糖 60g
水饴 250g
柠檬汁 半个（根据橙子甜度放）
玉米淀粉 50g
水 50g
橙皮（新鲜） 少许

橙子软糖的做法  

  1. 把橙汁（过滤）、冰糖、黄油、水饴放入锅中，中小火熬煮，融化后加入柠檬汁（根据橙子甜度放）

    橙子软糖的做法 步骤1

  2. 再将淀粉水（提前准备好）倒入锅中，边倒边搅拌

    橙子软糖的做法 步骤2

  3. 擦少许橙子皮进去

    橙子软糖的做法 步骤3

  4. 继续搅拌，用温度计测温，熬到115°出锅

  5. 倒入不沾烤盘，整理塑型，放凉冷却以后，再冷冻15分钟，拿出来切好

    橙子软糖的做法 步骤5

小贴士

我喜欢酸甜的口感，所以就不沾白糖了。喜欢的可以自己沾上

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的橙子软糖

 
随便看看
该菜谱发布于 2024-01-22 10:38:52
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橙子软糖的答疑

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