鸡蛋 | 2个(小的3个) |
低粉(用的王后) | 100克➕ |
牛奶 | 300克 |
淡奶油 | 200克 |
黄油 | 10克➕20克(刷模) |
香草荚 | 1根(替换香草精也可以看着放) |
朗姆酒 | 30g |
白砂糖 | 70克(看个人喜好,已经减过糖了这个不甜了) |
牛奶➕淡奶油➕白砂糖➕香草荚煮开(冒小泡泡)毛估估80度左右,然后晾凉,期间丢10克黄油融化
鸡蛋➕朗姆酒➕低粉(过筛),状态是有流动性的。
把步骤1的奶倒入步骤2的蛋糊中搅拌均匀,冷藏放3天。
融化黄油,刷在模具上。
冷藏的液体在搅拌均匀后,倒入模具,9分满。
230度预热,中层。上220,下230,25分钟,转200度烤20分钟,转180度烤25分钟。看自己烤箱脾气吧。