五花肉炒毛豆
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Hong1116
用料
五花肉炒毛豆的做法
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先把胡萝卜，毛豆下水煮8成熟。在如图把五花肉这样肥瘦分开切，锅热以后先下肥肉。
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肥肉出油后，下瘦肉。
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这样炸干油，捞出肉
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油锅热，加入青椒（忘记拍了）炒软，一粒蒜头下去，倒入娃玩剩下的胡萝卜、毛豆，加盐巴，生抽，（料酒可加可不加）因为给孩子吃所以不加，也不加水，最后下前面的肉。
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不加水，肥肉才能（像油渣一样）吃起来香，这是我家干饭人的追求。
小贴士
1. 油渣出油要小火
2. 因为不加水，最后下盐巴，生抽时要火要调小，不然会焦干。
2. 因为不加水，最后下盐巴，生抽时要火要调小，不然会焦干。
