红烧肥肠
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人做过这道菜
睿哥兴弟麻麻
用料
红烧肥肠的做法
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用白酒和面粉抓洗一遍，翻过来同样用白酒和面粉抓洗三遍，用剪刀剪去内部多余的油脂，翻过来再冲洗干净
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放锅里加清水和料酒葱姜片焯水后捞出切好备用
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大肠倒入锅中，不用油，干炒一会
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炒出来的水倒掉
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再没有出水了
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加入适量油
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一勺豆瓣酱
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先将豆瓣酱炒香
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再将与大肠混合均匀，加入蒜瓣片，姜片和干辣椒，花椒炒几下
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喷入料酒，生抽，老抽炒匀
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倒入与大肠平齐的开水烧开
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倒入高压锅半小时
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切好蔬菜备用
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再倒回锅中大火收汁
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汁水不多的时候倒入青椒洋葱胡萝卜翻炒
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蔬菜变软时尝一下咸淡后选择加不加盐
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出锅啦～
