黄豆猪手（家常菜）
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人做过这道菜
乖乖虎-胡哥
三步完成：铁锅上色-压力锅焖煮-铁锅收汁，一道好吃的家常菜🥸
用料
黄豆猪手（家常菜）的做法
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猪手切块冷水下锅，加姜片2片、料酒20克，大火煮沸后撇去浮末煮三分钟，捞出猪手放冷水（冰水）中浸泡10分钟，沥干备用
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铁锅加油加冰糖，中小火加热
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融化后转小火，不停搅拌
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呈现焦糖色立刻加入猪手翻炒
（动作要快，不要炒过头）
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猪手上色均匀
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加入生抽、老抽、蚝油翻炒一分钟，加水，开大火煮滚后继续煮三分钟
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电压力锅中放入泡发好的黄豆、一片姜、花椒、丁香（或八角）
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将铁锅中的猪手移到电压力锅中，皮朝下，加入锅中的汤汁
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压30分钟，焖30分钟
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已经软烂成品了
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倒入铁锅中，皮朝下大火收汁，调味
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装盘，拍照，开动
