牙买加鸡腿排
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人做过这道菜
候鸟的迁徙生活
这个材料栏和菜谱来自小红书--托托摸天
网上另一个居住在英国的牙买加人的方子：
牙买加胡椒十几颗，没有就省略…听说它的味道和黑胡椒很不一样
黑胡椒粉
干辣椒碎
拇指大小的姜
一整颗蒜
2-4个辣的辣椒
1勺蜂蜜
1勺棕糖（砂糖或黑糖）
欧芹碎，盐
以上材料，能剁细的剁细，能打粉的打粉，混合后腌制了十多个琵琶腿，腌几小时也可以，最好是腌一晚。最后是炭火烤的。
网上现代版的都是料理机搅成酱腌制，根据自己情况来。还可以用舂的办法
网上另一个居住在英国的牙买加人的方子：
牙买加胡椒十几颗，没有就省略…听说它的味道和黑胡椒很不一样
黑胡椒粉
干辣椒碎
拇指大小的姜
一整颗蒜
2-4个辣的辣椒
1勺蜂蜜
1勺棕糖（砂糖或黑糖）
欧芹碎，盐
以上材料，能剁细的剁细，能打粉的打粉，混合后腌制了十多个琵琶腿，腌几小时也可以，最好是腌一晚。最后是炭火烤的。
网上现代版的都是料理机搅成酱腌制，根据自己情况来。还可以用舂的办法
用料
| ［腌料：］ | |
| 丁香 | 15颗 |
| 桂皮片或粉 | 一小片或半茶勺 |
| 肉豆蔻擦粉末 | 1/8茶勺 |
| 牙买加胡椒 | 10颗 |
| 盐 | 一点 |
| 橄榄油 | 3勺，西餐喝汤勺 |
| 大蒜磨成泥 | 2瓣 |
| 辣的辣椒，可选 | 2个切碎 |
| ［主料：］ 去骨带皮大鸡腿 | 3个 |
牙买加鸡腿排的做法
小贴士
腌鸡腿剩的香料再腌别的，或者炖肉肉
