蜂蜜🍯脆皮小蛋糕 记录贴

模具提前黄油涂抹
1.蛋白  蛋黄  分开，蛋白加细砂糖 打发
蛋黄隔热打发
2.油 蜂蜜 炼乳  乳化，乳化后加到蛋黄糊里。
3.蛋白糊，蛋黄糊，混合，
4. 分2-3次加入过筛好的面粉，翻拌均匀。
5.装入裱花袋挤入  小模具中。
表面装饰   巧克力豆   花生碎  高温糖
芝麻找半天没找到😂

烤箱提前预热:
170度中下层烤20分钟。
面糊多一点，所以挤入两个 5CM 纸杯
猫爪出炉后，纸杯继续烤了5分钟

出炉凉凉

来一口，
出炉脆皮 好吃

多余的两个  纸杯

凉好，马上密封保存。
热吃更好吃，会有脆皮