三种不同口感的椰子司康做法

Name: 三种不同口感的椰子司康做法
Ingredients: ⬆️配方见

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🥥用相同的材料相容步骤不同比例做了三种口感形态不同的椰子司康，椰香味满满～

具体配方po⬇️ 下面的量大概可以做10个
⭐️❶蓬松口感：个子最高，体积最大
- 材料
中筋面粉 250g
细砂糖30g、盐1g、泡打粉6g
椰子油40g 、黄油20g、厚椰乳130g、鸡蛋液50g

⭐️❷酥脆口感：体积最小，整体紧实，更接近饼干
- 材料
低筋面粉 220g 、中筋面粉30g
细砂糖45g、盐2g、泡打粉5g
椰子油70g、黄油30g、厚椰乳55g、鸡蛋50g
一---
⭐️❸柔软司康配方：
高筋面粉250g
细砂糖50g、盐2g、泡打粉5g、
椰子油20g，淡奶油100g、厚椰乳100g、
原味厚酸奶30g

用料

配方见

⬆️

三种不同口感的椰子司康做法的做法

做法：
①先把粉类、糖盐混合均匀。
②油类切小块，不需要融化！要硬的状态。
③油粉一起倒入搅拌机搅拌至细沙粒状。
④倒出，加入液体（如鸡蛋液、椰乳类）
⑤预热烤箱，175度。
混合成团，擀平，撒粉，再次按压，重复三次
⑥用直径5cm左右的圆模具按压成圆形，放在烤盘上，表面涂上少许牛奶，再撒上椰丝装饰。
⑦送入预热好的烤箱，175度烘烤20分钟左右，表面微微金黄色即可。
⭐️：这三款比较下来我更喜欢蓬松的这款，内部更松软，有足够的空气，外壳也有少许脆度。