米发糕
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人做过这道菜
caihongm2
米糕原料简单到可做婴儿辅食，算不上什么绝世美味，但足以让流浪在外的孩子半夜惊坐起、儿时那一口米糕的味道“回荡”在脑海。吃不上不会死、但是会睡不着……
用料
米发糕的做法
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大米洗干净加清水侵泡一小时，放进料理机打成米浆，米浆尽量打细一点。
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把粘米粉加入打好的米浆搅拌均匀，这时米糊会比较稠、使劲多搅搅。加入干酵母继续搅、一定要等酵母完全融化。
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放在温暖的地方发酵、等米糊发酵到原来的两倍大稍微搅拌一下排气，把米糊倒进模具，放在温水蒸锅上等待二次发酵（15-20分钟）待模具里的米糊明显膨胀后开火蒸15分钟就完成了
小tips：如果早上蒸可以晚上做好米糊，室温静置半小时，放冰箱冷藏发酵。
