1.买回牛肉 浸泡一晚上 没睡觉之前勤换水2. 三酱 干黄酱 豆瓣酱 甜面酱 1:1:1 个三勺 （汤勺）3. 红花椒 白芷 肉蔻 八角 香叶 干辣椒 料酒冰糖 少许 鲜姜葱 4. 锅中加少许油 把 2 项的料 放入煸炒 均匀加料酒 再放入3项材料 5加入清水 没过牛肉。高压锅45分钟 普通1.5小时6. 汤汁浸泡一晚，次日 用一部分汤汁热锅收汁 牛肉色泽更漂亮。剩余汤汁留下次备用
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小眼睛的美厨娘
