葉子的爱与厨房
自制宜家热狗
8.5
综合评分
1902
人做过这道菜
我相信很多人去宜家一定不错过的就是收银台外面的热狗套餐。非常超值的选择，包括无限量续杯的饮料和蛋筒冰淇淋，都是便宜又好吃的东东。
宜家小吃吧旁边有进口食品小超市，里面就可以买到法兰克福香肠（一袋6根）和夹香肠的面包（一包6个）。但那个面包真的是一点都不好吃，而且分量小。如果面包胚自己做，再夹上法兰克福香肠，就更完美了。早上用几分钟时间就搞定热狗早餐。非常方便。给早餐也多个种类和选择吧。份量：8个面包
宜家小吃吧旁边有进口食品小超市，里面就可以买到法兰克福香肠（一袋6根）和夹香肠的面包（一包6个）。但那个面包真的是一点都不好吃，而且分量小。如果面包胚自己做，再夹上法兰克福香肠，就更完美了。早上用几分钟时间就搞定热狗早餐。非常方便。给早餐也多个种类和选择吧。份量：8个面包
用料
| A高筋面粉 | 285G |
| A水 | 145 |
| A细砂糖 | 35g |
| A黄油 | 27 |
| A鸡蛋液 | 20g |
| A盐 | 1G |
| A干酵母 | 3G |
| A奶粉 | 20G |
| B全蛋液 | 适量 |
| B白芝麻 | 适量 |
| C法兰克福香肠 | |
| C生菜 | |
| C番茄酱（或沙拉酱芥末酱） |
自制宜家热狗的做法
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上面用料中A为面包胚的原料。B为面包表面装饰 。C为面包里夹的东西。按照一般面包制作流程，混合原料A里的所有东西，然后揉成面团，揉至扩展阶段，用手指捅面团，不会有塌陷
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待面团发酵至2.5倍大，排气。
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并分成均匀的8等份。滚圆，进行15分钟的中间发酵
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取一个小面团，擀成椭圆形
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然后把面团翻面，并从下往上卷。
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卷的时候两边收紧，中间鼓一点
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卷好后，收口朝下放入铺了油纸的烤盘上
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取另一烤盘，装上热水，放入烤箱底层
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然后把放面包的烤盘放进海氏烤箱C45烤箱中层 ，关上烤箱门发酵40分钟左右，看发至2倍大即可
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在面包表面刷一层蛋液，然后撒上百芝麻。
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170度预热海氏烤箱C45，预热结束后放入烤盘，170度烤12分钟左右
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烤好后，自然晾凉，然后用刀在中间切一口，不要切断
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铺上生菜叶，加入烤过或煮过的香肠，挤上番茄酱即可
小贴士
1，香肠也可用火腿肠，事先用烤箱烤一下，味道更加
2，如果是用法兰克福香肠，如果想让味道更好，可以加黑胡椒和洋葱碎煮一下,味道更佳。
3，热狗上除了可以挤番茄酱，也可用沙拉酱和花生酱。看个人喜好了4，把热狗面包烤好后，自然放凉。留下当天要吃的，其他的可以直接放进冰箱冷冻。等到吃的时候，拿出来用烤箱低温回烤一下，就又会恢复第一次烤出来的口感。可以家中常备，早餐就省时多了。。。
2，如果是用法兰克福香肠，如果想让味道更好，可以加黑胡椒和洋葱碎煮一下,味道更佳。
3，热狗上除了可以挤番茄酱，也可用沙拉酱和花生酱。看个人喜好了4，把热狗面包烤好后，自然放凉。留下当天要吃的，其他的可以直接放进冰箱冷冻。等到吃的时候，拿出来用烤箱低温回烤一下，就又会恢复第一次烤出来的口感。可以家中常备，早餐就省时多了。。。
