卤猪心猪舌猪耳朵猪脚爪（家常做法）
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人做过这道菜
小滋味厨房
要过年啦！卤菜做起来。不知你们那是不是也这样？自己做的食材新鲜也没有防腐剂，吃得放心。
用料
| 猪耳朵 | 2个 |
| 猪舌 | 2个 |
| 猪脚爪 | 2个 |
| 猪心 | 2个 |
| 老抽 | 4勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 耗油 | 4勺 |
| 啤酒 | 500克 |
| 八角 | 2粒 |
| 花椒 | 30粒 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 一小段 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 葱 | 3根 |
| 姜 | 5片 |
| 盐 | 4调味勺 |
| 冰糖 | 5粒 |
| 干辣椒 | 2个 |
卤猪心猪舌猪耳朵猪脚爪（家常做法）的做法
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从菜市场买回来的新鲜的猪心猪脚猪舌猪耳朵，回来浸泡30分钟，换两三次浸泡的血水。
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锅内放水先将舌头焯水，水开烧五分钟，捞出。
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再将猪舌猪耳朵猪脚爪焯水，我家锅子小分别焯水。时间一样。焯水的空档把猪舌上面的白皮用刀刮掉，露出粉红色就干净了。
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全部焯水后洗干净。
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锅内放热水所有的食材配料一起放进去了，一锅炖了，我用的大电饭煲。我家里人煮菜不喜欢吃料酒白酒之类，所以我放了瓶啤酒去腥增鲜。食材都是新鲜的不是速冻的。煮出来还是有区别的。
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配料。根据食材多少适当添加。
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配料。根据食材多少适当添加。
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一个小时不到用筷子戳下通了就熟了，无需久煮，拿出来拍照。尝了微微的卤菜肉香味，咸淡正好。吃不完的放汤汁里浸泡一晚更加入味。
