一次就成功的芋头糕/萝卜糕
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人做过这道菜
好大一个大橙子
芋头糕和萝卜糕只是主材料不一样，我两个写在一起了！！！有写萝卜糕或者芋头糕的就是区分，其他的步骤都一样。
写适量的，都是可以根据自己的喜好和口味去添加。我也是第一次做，就成功了。如果手上材料不够，蚝油、五香粉可以不加，自己可以按照家里现有材料去炒料，比如鸡精之类的。
PS:
1.芋头的用量，只是因为两个芋头就这么大。芋头多一点，少一点，也无所谓。自己吃，料肯定放足。
2.腊肠腊肉一定要蒸软切，不然会切到怀疑人生。腊肉的皮不要，太硬了。
3.成品就是图片这一大盘。
4.我酌情放水，萝卜本身会出水，所以萝卜糕的水会放少一点。
写适量的，都是可以根据自己的喜好和口味去添加。我也是第一次做，就成功了。如果手上材料不够，蚝油、五香粉可以不加，自己可以按照家里现有材料去炒料，比如鸡精之类的。
PS:
1.芋头的用量，只是因为两个芋头就这么大。芋头多一点，少一点，也无所谓。自己吃，料肯定放足。
2.腊肠腊肉一定要蒸软切，不然会切到怀疑人生。腊肉的皮不要，太硬了。
3.成品就是图片这一大盘。
4.我酌情放水，萝卜本身会出水，所以萝卜糕的水会放少一点。
用料
| 芋头/萝卜 | 2个（大概650g）/2根（1600g） |
| 萝卜糕芋头糕专用粉 | 500g |
| 水 | 650g/600g |
| 虾米 | 适量 |
| 瑶柱 | 适量 |
| 盐 | 一匙羹 |
| 五香粉 | 一匙羹 |
| 腊肠 | 3条/2条 |
| 腊肉 | 半根 |
| 胡椒粉 | 一匙羹（根据个人喜好） |
| 蚝油 | 一匙羹（根据个人喜好） |
| 白砂糖 | 一勺 |
一次就成功的芋头糕/萝卜糕的做法
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芋头糕:芋头两个，自己家种的，一个软的，一个松的。全部切丁。如果都是松的最好。
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萝卜糕:准备两根萝卜，一根800g左右。
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萝卜糕:萝卜擦丝，加点盐把水腌出来。
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芋头糕:500g专用粉+650g水搅拌均匀，看不到粉粒。
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萝卜糕:500g粉加入600g水搅拌均匀。
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加水先热一下。
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准备好炒料。
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铜盘大概2.5-3cm高，先刷油备好。
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加入一匙羹胡椒粉、五香粉、蚝油，稍晚加入一匙羹盐。
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加入一匙羹糖，翻炒均匀。
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萝卜糕:中小火上锅蒸20-30分钟就可以出锅。
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芋头糕:中小火大概半个钟，随时关注有没有煮熟，液体有大变化，可以用牙签或者筷子戳一下看看有没有液体，没有就是熟了。出锅，不用放冷都可以直接用刮板切开。
