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酱油河虾
酱油河虾
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牧牧牧儿牧哥
图文不符!这道酱油河虾很多年前在常熟朋友家吃过,自己一直做不出那个味道,尝试了很多次失败,今年在阳澄湖边一家小店里吃到了当年的味道,请教了厨师具体做法,特记录!
用料
河虾
1斤
姜
几片
油
少许
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
水
适量
葱
少许
酱油河虾的做法
河虾过油,捞出备用。
加入清水,煮沸后加入料酒,酱油,白糖少许提鲜,盐(比平时做菜量多一点),尝一尝,要比平时做菜咸一点。沸腾1、2分钟。
倒入河虾中,撒少许葱花。
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川菜毛血旺
该菜谱发布于 2024-01-24 22:23:24
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