酱油河虾

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图文不符!这道酱油河虾很多年前在常熟朋友家吃过,自己一直做不出那个味道,尝试了很多次失败,今年在阳澄湖边一家小店里吃到了当年的味道,请教了厨师具体做法,特记录!

用料  

河虾 1斤
几片
少许
适量
生抽 适量
料酒 适量
适量
少许

酱油河虾的做法  

  1. 河虾过油,捞出备用。

  2. 加入清水,煮沸后加入料酒,酱油,白糖少许提鲜,盐(比平时做菜量多一点),尝一尝,要比平时做菜咸一点。沸腾1、2分钟。

  3. 倒入河虾中,撒少许葱花。

 
该菜谱发布于 2024-01-24 22:23:24
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酱油河虾的答疑

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