巧克力酥皮面包

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搬运自抖音 蔚然

用料  

高筋面粉 200g
可可粉 10g
鸡蛋 35g
细砂糖 25g
牛奶 120g
干酵母 2g
黄油 20g
2g
酥皮酱
黄油 15g
糖粉 15g
鸡蛋 15g
低筋面粉 15g
馅料及装饰
巧克力 50g
坚果 25g
奥利奥饼干 适量

巧克力酥皮面包的做法  

  1. 面因原料操光滑之后再加入黃油和盐揉出手套膜

    巧克力酥皮面包的做法 步骤1
  2. 28°C发酵一小时左右

    巧克力酥皮面包的做法 步骤2
  3. 发酵好的面团等分六份,松弛二十分钟

    巧克力酥皮面包的做法 步骤3
  4. 松弛好的面因擀开,包入巧克力和坚果

    巧克力酥皮面包的做法 步骤4
  5. 表面喷水蘸上奧利與饼干

    巧克力酥皮面包的做法 步骤5
  6. 放入发酵箱35°C 发酵30分钟.

    巧克力酥皮面包的做法 步骤6
  7. 发酵的时间来做酥皮酱,糖粉搅拌均匀

    巧克力酥皮面包的做法 步骤7
  8. 加入鸡蛋液搅拌均勻

    巧克力酥皮面包的做法 步骤8
  9. 加入低筋面粉搅拌均匀备用

    巧克力酥皮面包的做法 步骤9
  10. 酥皮酱装裱花袋挤在发酵好的面团上

    巧克力酥皮面包的做法 步骤10
  11. 预热好的烤箱180度 18分钟左右

    巧克力酥皮面包的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2024-01-25 00:13:00
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