【家常菜】番茄牛肉滑蛋

番茄洗净去蒂用开水烫一下去皮；

姜葱泡高温开水，压出薑蔥的味道；

分三次加入切好的新鲜牛肉片，搅拌均匀后加入玉米淀粉；

抓拌均匀后加入生抽，拌匀后加上花生油锁住牛肉汁的水分；

这是把牛肉炒嫩的关键，腌制一会儿备用；

两个鸡蛋敲散，搅拌成蛋液备用；

你也可以偷懒，不去番茄皮切成一块块；

冷锅下油放入牛肉快速划散；

牛肉变色即可捞起备用；

锅里留点油，爆香红葱头；

加入番茄中小火不停地翻炒；

给点耐心等番茄煮出汁水加盐加糖调味；

另外起一个平底锅下油烧热，倒入蛋液快速炒成滑蛋，同时加入番茄和牛肉；

加点盐或生抽翻炒均匀即可😋