干锅花菜

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明天的工作午餐是三道快手菜:盐水虾、水煮蛋和干锅花菜。前二道都是有手有锅就会的菜,那干锅花菜我来展开说说

用料  

花菜 1块
五花肉 1小块
青椒 1个
干辣椒 1个
蒜头 2瓣
花椒 1小把
适量
生抽 1勺
适量

干锅花菜的做法  

  1. 花菜掰或剪成小块,五花肉切2毫米左右的片、青椒切成小块、蒜头切片备用

    干锅花菜的做法 步骤1
  2. 热锅放入油,油温在七成热时,中小火先放五花肉,把五花肉的油煸出,表面略有金黄,再放入花椒、干辣椒段和蒜片继续煸炒,闻到花椒的香味后转大火放入花菜

    干锅花菜的做法 步骤2
  3. 花菜倒入后煸炒2分钟左右,加入一勺生抽,再继续翻炒均匀,尝味按个人口味再适当加入少量盐翻炒均匀

    干锅花菜的做法 步骤3
  4. 最后放入青椒再翻炒约1分钟,即可关火盛出

    干锅花菜的做法 步骤4

小贴士

做好干锅花菜的碎碎念:油要略多、要想花菜脆爽,整个菜不能加水,所以油要略多。其次就是时间要短,翻炒时间不能过长,花菜过熟就软了会影响口感。你学会了吗?
 
该菜谱发布于 2024-01-25 18:11:51
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干锅花菜的答疑

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