花菜掰或剪成小块,五花肉切2毫米左右的片、青椒切成小块、蒜头切片备用
热锅放入油,油温在七成热时,中小火先放五花肉,把五花肉的油煸出,表面略有金黄,再放入花椒、干辣椒段和蒜片继续煸炒,闻到花椒的香味后转大火放入花菜
花菜倒入后煸炒2分钟左右,加入一勺生抽,再继续翻炒均匀,尝味按个人口味再适当加入少量盐翻炒均匀
最后放入青椒再翻炒约1分钟,即可关火盛出
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