无糖免揉燕麦牛奶小面包
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人做过这道菜
五月孤芳
只需简单揉面，放3天都不硬，无需放糖，甜味由葡萄干来补充～
用料
无糖免揉燕麦牛奶小面包的做法
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葡萄干洗净后，用纸巾吸干水
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酵母2克、燕麦片60克、牛奶+鸡蛋=220克（每家鸡蛋大小不一，蛋液不够就用牛奶凑）
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搅拌均匀，放置10分钟左右，将燕麦泡软
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加入玉米油20克，面粉260克
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揉不光滑没关系，盖上盖子醒5分钟左右
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这时再揉面很容易就揉光滑了
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加入葡萄干
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再次揉光滑，盖上保鲜膜，放温暖处发酵30分钟左右（冬天室温低需放烤箱发酵）
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手指蘸上面粉戳进去，洞口不回缩就是发酵好了
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擀成1厘米左右的厚片，薄了口感不柔软
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切块摆入烤盘中，盖上保鲜膜放温暖处醒发15–20分钟，再放入烤箱180度烤15分钟
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出炉光顾着吃忘记拍照了😅
这是之前做的，擀得有点薄了，当时没加葡萄干放了30克糖
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超好吃～
小贴士
擀成薄片和厚片烤出来的口感完全不一样，薄的没厚的软，不过也很好吃。
