干笋子烧肉

干笋子浸泡一天。

捞出来冲洗干净。

洗净的干笋子。

切块后再洗一次。

洗好放在容器里备用。

五花肉肥瘦大致分开。

准备生姜片子、辣椒壳子和一个八角（这里忘记拍了）。

大蒜叶子洗净切段。

锅烧热放肥肉，榨油。

榨油到这个程度。

倒入事先准备的香料。

倒入瘦肉。

翻炒均匀。

加入生抽。

加入老抽。

倒入干笋子。

翻炒均匀。

倒入开水没过笋子。

加盖中小火焖煮，水快干的时候可以尝一下味道要不要加盐。

煮到笋子烂了就可以了，没烂的话再加点热水继续焖煮。

起锅，大蒜叶子撒在上面即可。