冬菇油菜心(减脂瘦身)

干冬菇比起普通菜香菇，从味道上来讲，香味浓郁且好吃。

清水泡发好，冲洗干净，挤干水份待用。

油菜心从中间切开，切成两半。

水开加入少许盐和油，焯烫油菜心2分钟，沥干水份捞出。(注 : 加入盐油可使焯烫过的油菜心，颜色保持翠绿。)

油菜心加入少许盐和味素，调拌均匀。

摆盘

锅中底油煸炒葱姜蒜，冬菇入锅，大火快速炒出冬菇中的水气，水气炒掉，冬菇香味才可炒出来。翻炒的同时，加入1小勺蚝油、1小勺生抽、少许白糖、盐、味素，调味，起锅前加入适量水淀粉，翻炒均匀即可出锅。

出锅装盘

清香的冬茹、利口的油菜心。干吃不胖的一道菜系。