苦瓜酿
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人做过这道菜
要墙妹妹
我们这边叫苦瓜塞肉，老公那边赋予了一个很好听的名字，苦瓜酿，顿时觉得吃苦瓜没那么苦了😂🤣
用料
苦瓜酿的做法
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苦瓜平均切段，大概一公分厚
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去苦瓜籽
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把贴着壁的白色瓤去掉，这层会苦，如果能吃苦的不去也行
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放盐出水，半小时
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家里盐多，放了许多🤣
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出了很多水，这样不会很苦
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洗干净盐
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水里放点油，烫一下苦瓜，油的作用可以使苦瓜不容易变黄
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烫一下
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撩出下冷水或者冰水降温
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猪肉糜放生抽，白胡椒粉，搅拌一下
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再放鸡蛋搅拌上劲
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加入少许淀粉
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在苦瓜内部涂上淀粉
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酿入肉馅后，再上下裹一层淀粉
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下油锅煎
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两面煎透出锅
再调个料汁，水，生抽，耗油，淀粉，下锅煮开浇上去即可
