雪菜炒笋(雪菜滚笋)

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雪菜果然是浙江人的灵魂 太香了!!
此方法无论是配米饭配粥还是做片儿川的浇头都可以

用料  

雪里蕻 500g
1kg
五花肉 500g
4片
小米椒 10个
适量
料酒 适量
味精 适量
生抽 适量

雪菜炒笋(雪菜滚笋)的做法  

  1. 笋剥好切掉根部硬的部分
    中间切开 斜着切片

    雪菜炒笋(雪菜滚笋)的做法 步骤1
  2. 五花肉切肥肉切小块 爆出油脂

    雪菜炒笋(雪菜滚笋)的做法 步骤2
  3. 下入瘦肉部分煸炒至表面焦黄

    雪菜炒笋(雪菜滚笋)的做法 步骤3
  4. 加入姜片和料酒去腥增香

    雪菜炒笋(雪菜滚笋)的做法 步骤4
  5. 放入笋翻炒三分钟

    雪菜炒笋(雪菜滚笋)的做法 步骤5
  6. 加入雪菜 翻炒
    如果雪菜没有汁水那就下一步再放 防止炒干

    雪菜炒笋(雪菜滚笋)的做法 步骤6
  7. 加入开水与食材齐平

    雪菜炒笋(雪菜滚笋)的做法 步骤7
  8. 倒入砂锅加盐 味精 辣椒 炖煮45分钟

    雪菜炒笋(雪菜滚笋)的做法 步骤8

小贴士

笋底部可用指甲按一下 俺不进去的要切掉 不然太老
雪菜和笋都要油多才好吃 喜欢清淡的可以在爆油步骤盛出少量油
 

雪菜炒笋(雪菜滚笋)相关分类

该菜谱发布于 2024-01-25 21:29:19
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