自制肉圆

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快过年了,做点肉圆吃吃,关键自己做,选料好,干净又健康。我这里选用的是五花肉,肥瘦相间的五花肉做出来又嫩又多汁。

用料  

五花肉 400克
8克
6克
生姜水 100克
酱油 几滴

自制肉圆的做法  

  1. 先将五花肉末加入盐、糖、酱油,带上一次性手套朝一个方向搅拌均匀。

  2. 再加入生姜水,分3次加入,每次等水吃进肉里,再加,朝一个方向搅拌,直到水加完

  3. 搅拌均匀的肉末放冰箱冷藏1小时,再操作。

  4. 分每个大约40克,搓圆,大概可以做13个。

    自制肉圆的做法 步骤4
  5. 开油锅炸,油温不要太高,炸至金黄色就好了。

    自制肉圆的做法 步骤5

小贴士

生姜水的作用不但去腥,而且能使肉圆嫩而Q弹,还有汁水。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2024-01-26 06:02:57
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自制肉圆的答疑

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