【黄豆猪肉末辣酱】
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用料
【黄豆猪肉末辣酱】的做法
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黄豆用清水漂洗一遍, 沥干水分。
放入烤盘, 送进烤箱, 200°c 烤十分钟。
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热锅冷油, 放入猪肉末。
中火慢炒至猪末变色。
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加入辣黄豆酱和少量的水 (50毫升左右), 炒匀。
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放入烤熟的黄豆, 转小火慢熬十分钟左右。
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放入切碎的榨菜, 淋入白酒, 炒匀。
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放入熟芝麻, 炒匀即可。
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出锅装盘。
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装入清毒后的密封瓶, 晾凉后放入冰箱中冷藏保存。
小贴士
酱的选择可以因地制宜, 黄豆酱、甜面酱、豆板酱都可以。
