山药蒸糕

红枣随意

红枣随意抓了七个，温水洗过去核60 克

铁棍山药去皮273

山药、红枣、燕麦、一个鸡蛋放破壁机五档一分钟，打不起来，加牛奶40 克，再打一分钟。
方法就是记录一下，以供以后参考修改。本意能熟能吃就行，自己观察改良。

白砂糖4克、玉米淀粉4克

糖、淀粉、两个蛋白打发

山药液、蛋白搅拌，放蛋糕模具，模具底垫紙，壁边抹油，放便脱模

蒸锅内多放些水防烧干，冷水上锅，用了披萨盘盖在上面防水汽，大火四十分钟，过几分钟取出

成型，不裂、不塌，换盘移动也不裂

破壁机里的山药浆是浓稠的别浪费，加入水、黑芝麻等打成热浆泡点啥营养都在。
主打随意，自己发挥，供参考