爆汁德式猪排包

1⃣️猪排180度烘烤15分钟（无需解冻）
2⃣️将除黄油、盐外的所有食材搅拌至扩展阶段（厚膜），加入黄油、盐搅拌至能拉出薄膜，面温24-26度

3⃣️面团一次发酵至2倍大（28度，75%，50-60分钟），手指蘸面粉戳孔基本不回缩就是发酵好了
4⃣️发酵好的面团平均分成12份（约69g/个），滚圆，松弛20分钟
5⃣️松弛好的面团擀长、放入模具中，中间放上半块猪排

6⃣️面团发酵至2倍大（35度，80%，30-40分钟），挤上沙拉酱装饰

7⃣️烘烤，SP50上火200度下火200度18-20分钟

8⃣️表面挤上番茄酱，撒上欧芹碎装饰