当归生姜羊肉汤

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冬天以寒冷为主气,这几天广东的天气也是从二十几度断崖式降温到0℃,感觉整个人都冻手冻脚的。

尤其对女生来说,由于我们特殊的生理结构,冬天更加容易感觉手脚冰冷,耗损气血,所以冬季进补养生要侧重养血为主,并以气血双补为最佳,膳食要注意温经祛寒。

我们女生在经期、产后,容易感觉腹痛,当归有很好的补血养血的功效,生姜温补肝血,可以祛寒调经止痛,羊肉养肝补虚,这几种材料一起搭配煲汤有益肾气、温补气血、温经通脉的功效,喝完整个人都暖暖的。

小朋友不建议饮用,老年朋友可以喝,但是要注意不宜过量,这个汤我分别做了两个版本的,一种是没有加红枣,口味比较清甜,适宜老年人或者喜欢口味清淡的朋友;
然而我个人作为重口味爱好者,我比较喜欢加5颗大的红枣,汤色更深,味道更浓也更加香甜。

大家可依据个人喜好选择是否加红枣,不需要再加入其他的药材不然就太复杂了。

用料  

当归 10-15克
生姜 20克
羊肉 400-500克
红枣 5颗(自由选择)

当归生姜羊肉汤的做法  

  1. 我用的是羊小排,先焯水去除浮沫

    当归生姜羊肉汤的做法 步骤1
  2. 依次把各种食材加入到汤锅中,我用的是砂锅,传热保温效果比较好,保持汤料原汁原味。

    当归生姜羊肉汤的做法 步骤2
  3. 大火煮开以后转小火煲一小时

    当归生姜羊肉汤的做法 步骤3
  4. 根据个人喜好加入适量的盐调味

    当归生姜羊肉汤的做法 步骤4
  5. 这是我加了红枣的做法,大家可以看到汤色比较深,喝起来味道更浓。

    当归生姜羊肉汤的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2024-01-26 17:21:13
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