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茶叶蛋（精确克重版本）

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爱丽丝的小水晶的厨房  爱丽丝的小水晶
我经常用茶叶蛋，搭配八宝粥吃，味道和童年早点铺一模一样。不用再出去买了，我爸吃了我做的，都说好吃！

用料  

鸡蛋 10个
八角 2个
香叶 2克
桂皮 2克
糖 6克
盐 15克
老抽 7克
生抽 20克
凉水 800-900克
红茶（金骏眉） 5克

茶叶蛋（精确克重版本）的做法  

  1. 锅里加冷水，冷水，放10个鸡蛋，开大火煮开，关火。

    茶叶蛋（精确克重版本）的做法 步骤1

  2. 焖8分钟

    茶叶蛋（精确克重版本）的做法 步骤2

  3. 所有调料，包括红茶，称量，倒锅里，大火煮开，

    茶叶蛋（精确克重版本）的做法 步骤3

  4. 之后小火3分钟

    茶叶蛋（精确克重版本）的做法 步骤4

  5. 勺子把鸡蛋敲出裂纹，360度敲均匀，好入味

    茶叶蛋（精确克重版本）的做法 步骤5

  6. 放入香料锅

    茶叶蛋（精确克重版本）的做法 步骤6

  7. 大火烧开

    茶叶蛋（精确克重版本）的做法 步骤7

  8. 小火再煮5分钟

    茶叶蛋（精确克重版本）的做法 步骤8

  9. 关火，冷却，放冰箱

    茶叶蛋（精确克重版本）的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2024-01-26 19:08:11
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