黄焖鸡米饭
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Nic_凌
来自赖皮猴爱美食
用料
| 鸡腿 | 700g |
| 干香菇 | 100g |
| 青椒，红椒 | 50g |
| 酱料 | |
| 生抽 | 60克 |
| 老抽 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 蚝油 | 180克 |
| 海鲜酱 | 120克 |
| 白糖 | 20克 |
| 味精，鸡精 | 各7克 |
| 料粉 | 3克 |
| 料酒 | 12克 |
| 鸡汁 | 10克 |
| 粉料 | |
| 白豆蔻 | 5 |
| 小茴香 | 16克 |
| 花椒 | 12克 |
| 丁香 | 2克 |
| 草果 | 7克 |
| 砂仁 | 5克 |
| 八角 | 20克 |
| 桂皮 | 15克 |
| 白芷 | 3克 |
| 甘草 | 15克 |
| 当归 | 3克 |
黄焖鸡米饭的做法
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制作料粉部分，按照比例混合打粉，砂仁草果拍破去籽，过筛，
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制作酱料部分，混合后，料理机15秒，备用，
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将鸡腿泡水2小时，剁成小块，将酱汁，鸡腿肉，姜片，清水，香菇，放入高压锅搅拌均匀，上气后5分钟，捞出放入石锅，再放入清红椒
