萝卜闷羊排

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哈哈,今天不知道做什么菜,想着就顺应时节,来个羊排吧

用料  

羊排 2斤
萝卜 1大根
多点
大葱 1跟
1头
生抽
老抽
料酒
冰糖
各种香料

萝卜闷羊排的做法  

  1. 羊排买回来,冷水浸泡,可以多泡几次,去除血水

    萝卜闷羊排的做法 步骤1
  2. 冷水下锅焯水,加入料酒,水开后再煮几分钟,撇去浮末,洗干净沥水

    萝卜闷羊排的做法 步骤2
  3. 白萝卜去皮切滚刀块

    萝卜闷羊排的做法 步骤3
  4. 锅内放油加入葱姜蒜炒出香味

    萝卜闷羊排的做法 步骤4
  5. 加入羊肉煸炒,多炒一会,肉有点焦黄,加入料酒

    萝卜闷羊排的做法 步骤5
  6. 加入老抽,生抽,八角,桂皮,香叶,冰糖,我还放了火锅底料和郫县豆瓣酱,继续翻炒

    萝卜闷羊排的做法 步骤6
  7. 加入跟肉差不多平的水,大火烧开,转入砂锅小火慢炖,这里我加盐了,也可以后面加

    萝卜闷羊排的做法 步骤7
  8. 我喜欢软烂的,所以我炖了一个小时,然后加入萝卜继续炖半个小时

    萝卜闷羊排的做法 步骤8
  9. 萝卜来啦

    萝卜闷羊排的做法 步骤9
  10. 大火咕噜咕噜收汁

    萝卜闷羊排的做法 步骤10
  11. 羊肉软烂,萝卜鲜甜入味

    萝卜闷羊排的做法 步骤11
  12. 冬天必须来一块

    萝卜闷羊排的做法 步骤12
 
该菜谱发布于 2024-01-26 23:50:26
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