甑糕
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甑糕陕西特色小吃。甑糕历史悠久，源远流长。据考，甑糕是从我国最古老的“粉糍”演变而来，唐代趋于定型甑，是中国古代一种非常古老的蒸器，有陶制、铜制、木制、铁制等，后经民间传承，将铁甑保留，而用之蒸制的粘糕也别有风味。
离家许久，想念的便是这口家的味道，甜蜜的本身，甜美了内心。
离家许久，想念的便是这口家的味道，甜蜜的本身，甜美了内心。
用料
甑糕的做法
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红枣清洗干净，泡水。
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红腰豆泡水4-5小时，煮至软烂细腻。
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泡好的红枣稍微煮制。（蒸也行，此步骤可以省略）
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锅烧开水，下入清洗的糯米（糯米:水=1:3）。
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小火熬煮。锅铲推底搅动防止粘锅糊锅。
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煮制用手指碾碎米粒没有白芯即可。（若未煮好，可适当加少许水继续煮至无白芯）
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加入白糖继续熬煮至粘稠状态即可。（甜度依据个人口味添加）
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盆底平铺一层煮好的红豆。
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再平铺一层煮好的糯米。
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再放入红枣和红糖。（红糖量根据个人口味以及颜色选择，多放蒸出的甑糕色泽偏棕红）
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再平铺一层糯米。
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再放一层红豆。（红糖根据个人爱好添加）
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再放一层糯米，铺平。
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最后，再表面放上红枣、红糖。（若喜欢吃枣泥，表面的红枣量可以加大，搭配的辅料也可选择核桃、蜜枣等）
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大火足气，蒸制2-3小时即可。
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成品特点:口感黏糯 香甜可口
