内蒙清炖羊肉

葱切大段，姜切片或整块压扁就好

羊排冷水解冻，用冷水浸泡1小时去除血水

羊肉冷水下锅，水没过羊肉就可以了，我用了高压锅，就加水到最低水位线。大火烧开，会有一些浮沫，用勺子把浮沫撇出去。加入切好的葱姜蒜，一勺酱油，一点胡椒粉，一勺盐。加压煮30分钟

加压煮30分钟就可以啦，尝一下，根据个人口味决定要不要再放一些盐。

如果觉着羊排有点肥肥的，可以把煮熟的肉放空气炸锅或烤箱，200℃烤15分钟，肥膘的油就会逼出来了，肉也不会干。配点烧烤料+熟芝麻，就是美味的烤肉啦！