【白汁排骨意面】

肋排(斩成小块)洗净。

将排骨放入高压锅中, 加平头的水。
放入姜片和料酒, 大火烧至上汽后转中火煮15分钟左右。

待高压锅自然晾凉减压后, 捞出排骨备用。撇去汤中的浮沫, 汤留用。

期间用小锅将水(两碗左右)烧开, 放入意面, 煮8~10分钟。

沥水备用。

将嫩豌豆、甜玉米粒和胡萝卜放入小锅中, 加平头的水。大火烧开后转中火煮3分钟左右, 沥水备用。

将排骨和留用的肉汤放入锅中, 大火烧开。

加入奶油, 拌匀。

放入意面。

再放入豌豆、玉米粒、胡萝卜丁和蘑菇片, 大火烧开。

根据自己的口味, 加适量的盐调味。

装盘。
撒上帕尔玛森芝士碎和少许欧芹碎。
趁热享用。