当归红枣炖鸡蛋(一定要不去壳生鸡蛋)

第一步：没有拍到细节，当归的用量看自己，我只放了两三片，有些当归品质不好煮出来会苦。红枣一定不要懒，一定要去核，不然就会很燥热。鸡蛋洗干净，一定不要煮熟了才放进去，或者敲出来煮，蛋壳跟当归一起煮能释放出钙，当归汤里会从蛋壳的孔细融入进鸡蛋里，两者相辅相成，从而能补血和补钙，这样鸡蛋没有那股蛋腥味，当然可以去挑选小的土鸡蛋那种鸡蛋，煲出来真的跟水煮蛋完全不一样。
第二步：洗干净把三种食材加一碗多的水用养生壶煮茶模式煮15分钟，先不要开盖，要去焖一阵子，这样避免鸡蛋煮过久蛋黄发灰难消化，二来焖出当归的清香味出来，煮久的话，当归也会发苦。
如果没有养生壶，可以用明火锅里煮，煮滚后小火煮15分钟，煮好后一样不要开盖，做焖的动作，焖下。
第三步：我是焖15-30分钟吧。开吃，不用加糖，红枣已经够甜了。鸡蛋剝出来那刻超级好吃😋