排骨土豆炖芸豆

芸豆洗净掰成段，土豆切成方块，土豆不要切的太小，否则就变成土豆泥了。

锅内油烧开放入芸豆土豆翻炒，炒至土豆跟芸豆微微有点焦糊。

盛入碗中备用

排骨洗净后放入锅内，排骨最好用肋排，做出来肉比较嫩，锅内加冷水料酒煮沸，煮沸2-3分钟，捞出排骨洗掉血沫，注意不能用冷水洗，冷水洗了以后肉会收缩，最后煮出来会发柴。排骨洗净后捞出备用。排骨焯水的时候可以切一点葱花，姜片，大蒜拍扁以后切碎备用。

锅内加适量油，倒入排骨翻炒，不用加特别多的油，因为排骨炒的过程中会出很多油，加点油可以防止粘锅。

加入葱花，大蒜，姜片继续翻炒。

排骨翻炒到两面微微金黄

加入热水，水要没过排骨，再加入酱油，冰糖，花椒，老抽，大火煮开后转中火继续煮半个小时。

加入之前炒好的芸豆跟土豆继续煮。

在煮15分钟左右土豆跟芸豆都差不多烂了，加入适量的盐调味，大火收汁后盛出来就可以吃啦！