山西莜面栲栳栳
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sparklezst
第一次做栲栳栳，经过不断尝试之后摸索出了方式，效果还不错
用料
山西莜面栲栳栳的做法
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用开水和莜面，和成稍硬一点的面团。如果很软会很粘，如果硬了觉得不好塑型也可以加点水。
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找一块垫板，拿石板或者不锈钢的材料作为垫板，搓栲栳栳的效果会好一点。
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先把莜面揪一小块下来，用两个手调整大约一指宽的宽度，也可再宽些但尽量宽度统一，效果会好一点，调整成圆柱体。
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用掌根按住往前推，力度要均匀，
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用手指卷成卷
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和别的卷轻轻捏一下
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排排齐，就做好了，上锅上汽后蒸20分钟。
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然后做一个西红柿蘸酱就可以上桌啦
