白菜蒸蛋饺

有了绞肉机，真是实现肉糜自由。先把白菜嫩芯洗净，稍微切一下，放入绞肉机，点按绞碎，取出。再把肉放入绞肉机，绞成肉糜，少量多次放入水一个方向搅（水中放盐、生抽、姜沫），让肉糜吸饱水。做蛋饺前放入绞好的白菜（不要提前放）。

蛋液加水加盐搅匀。后知后觉才发现我搅的不够匀。

热锅冷油放入蛋液煎成蛋皮，放入白菜肉馅（靠一边放），把另一半合过来，就做成了大蛋饺。

煎蛋皮过程中，把另外的白菜切条，放油炒软。

炒软的白菜垫底，放上大蛋饺，最后一步，放人蒸锅蒸熟，鲜美的白菜肉馅蒸白菜就可以开吃啦！
又一道以时令蔬菜为主的菜上桌喽，希望大家喜欢😊