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腌制乌橄榄

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5792_yngi的厨房  5792_yngi
老妈教授的腌制乌橄榄方法，真的吊打外面买的乌橄榄，配白粥超级好吃😋

用料  

乌橄榄 500克
盐 100克
白糖 125克
南姜 适量

腌制乌橄榄的做法  

  1. 乌橄榄洗净沥干水分

    腌制乌橄榄的做法 步骤1

  2. 水煮开倒入乌橄榄中，水要比橄榄高3-5厘米，泡5分钟，捞起一个橄榄捏一下，有一点点烂就可以了，全部捞起来凉干。

    腌制乌橄榄的做法 步骤2

  3. 南姜切丝备用

    腌制乌橄榄的做法 步骤3

  4. 把100克的盐、125克的白糖和南姜丝放入晾凉的乌橄榄，拌匀，装入干净无菌的瓶子中

    腌制乌橄榄的做法 步骤4

  5. 再煮些盐和白糖水晾凉，装入乌橄的瓶子中没过橄榄。

    腌制乌橄榄的做法 步骤5

  6. 20天之后就可以吃了，因为20天后亚硝酸盐会大大减少

    腌制乌橄榄的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2024-01-28 20:34:13
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