玉米脆皮肠与糯米脆皮肠

鸡胸肉切小丁；

全部切好再把肉丁稍微剁几刀；

鸡肉丁中加盐1.5克、耗油3克、胡椒粉1克、小苏打粉0.5克、白酒3克、水8克；
（全部调味料都是份量外的）

拌匀、上劲；

备好玉米粒、胡萝卜粒；

拌好的鸡胸肉中加入猪肉末，放入所有调料，把肉馅拌匀摔打至上劲；

加入玉米粒和胡萝卜粒；

再次拌匀；

放入冰箱冷藏腌制一晚；

糯米肠：
浸泡糯米2小时以上；

取一半腌制好的肉馅，放入浸泡好的糯米，另再加2克盐、1小勺耗油；

拌匀；

开始灌肠…

*肠衣提前浸泡清洗干净*

灌好按需要的长度结小节；
*糯米肠只要灌至7分满，即可。

没加糯米的肠就用小火煮至浮起，捞出；

*中途用牙签在每节肠体上扎几个小洞，以免在煮制时肠体暴开；
*全程都是用中小火，不可大火；

完美出锅。

糯米肠同样用中小火煮至水微微翻腾，捞出糯米肠；

放入蒸锅，牙签在肠体扎洞；

水开中火蒸40分钟；

哈 一根都没爆😄

蒸好趁热吃，加了糯米的肠，糯糯的，太好吃👍