新鲜的鸡爪的话不用焯水,洗净后加入没过鸡爪一半的水、一点糖、料酒、酱油、耗油、豆瓣酱、沙茶酱(没有不下也可以)、辣椒酱,两头大蒜,一个香料包,料汁煮沸后可以试一下够不够味道
上汽后压7、8分钟后自然放汽即可
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