300g牛肉末，姜末泡水，加入生抽、老抽、盐、耗油、黑胡椒粉调味
350g酸菜，用水投两次，直到酸味适中
攥干酸菜水粉
葱、蒜、辣椒煸香
倒入酸菜
大火翻炒，炒干水汽，拨到一边或者盛出备用
加入腌好的牛肉末
牛肉末炒至变色后和酸菜混合
加入泡椒（最好剪开）继续翻炒
炒到牛肉和酸菜得水份都变少，酸菜开始发黄的状态就可以出锅了
出锅，开炫，特别下饭系列。
上传你做的超下饭的泡椒酸菜牛肉末
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