不用烤箱蒸晒出甜软糯的红薯干
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人做过这道菜
隐形的翅膀L
1️⃣蒸为熟、2️⃣蒸为甜、3️⃣蒸为软。
“三蒸三晒”出来的红薯干颜色鲜亮，吃起来又甜又软还不粘牙，老少皆宜。因制作工序多两次蒸晒，所以产量不高，市场售价却高。家里红薯多又吃得慢的，除了烤着吃，试试这个吃法吧。而且这个做法技术含量很低，谁都能快速上手并出圈！
“三蒸三晒”出来的红薯干颜色鲜亮，吃起来又甜又软还不粘牙，老少皆宜。因制作工序多两次蒸晒，所以产量不高，市场售价却高。家里红薯多又吃得慢的，除了烤着吃，试试这个吃法吧。而且这个做法技术含量很低，谁都能快速上手并出圈！
用料
| 红薯（我用的烟薯） |
不用烤箱蒸晒出甜软糯的红薯干的做法
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将红薯洗干净刮去皮
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切成粗条
因为晒后会缩小，所以一定别细了，切细了晒后太薄口感不Ｑ弹。
PS：小的细长的红薯不用切，可以整根蒸晒。
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一蒸：凉水下锅盖盖子蒸。
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蒸到用筷子能扎透即可，晒第一轮
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一晒：晒到干瘪了
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二蒸：下锅里蒸第二次，30分钟左右。
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二晒：亮亮的。
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干了又缩小不少
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能看到盖帘上晶莹透明的糖汁吧🫢点开图片看得更清楚
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三蒸：下锅里蒸30分钟左右。
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三晒：好像少了哈，我可没吃啊！它们就是缩小了😂
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阳光给予的自然的温湿度，使它们释放出天然的甜味。你喜欢什么程度的软硬就晒到什么程度，主打一个自己说的算✅
我是晒到光滑不粘手。
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这柔韧度👍
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像不像包浆了🫢
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外皮是干爽的，你咬一口：唔～是柔软甜糯的。
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可以放保鲜盒或者食品袋里冷藏甚至冷冻，不过很有可能是边晒就边吃guang了呢😄😄😄
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也可以这样储存。
小贴士
1.选红薯要用口感绵软，甜度又高的蜜薯、烟薯，而口感发干发面的则不适合晒；
2.最好在晴天蒸晒，北方有暖气也是好条件。每次晒的时候都记得随时翻面；
3.晒好的红薯干如果觉得变硬了，就放在保鲜盒或保鲜袋里“捂”一下，再拿出来就回软了；
4.我第一次是将近6斤红薯晒出1.8斤，第二次是3.7斤红薯晒出来后是1.2斤，也就是1斤能出0.3斤左右。视红薯品种和晒干的程度不同而各异。
2.最好在晴天蒸晒，北方有暖气也是好条件。每次晒的时候都记得随时翻面；
3.晒好的红薯干如果觉得变硬了，就放在保鲜盒或保鲜袋里“捂”一下，再拿出来就回软了；
4.我第一次是将近6斤红薯晒出1.8斤，第二次是3.7斤红薯晒出来后是1.2斤，也就是1斤能出0.3斤左右。视红薯品种和晒干的程度不同而各异。
